오랜전통과 맛 지역에 알려져한결 같은 맛 고집한 12년 서산 먹자골에서 뼈해장국 하면 떠오른 곳 참이맛뼈다귀는 오랜 전통과 맛, 24시 간 운영으로 지역에 이름이 널리 알려져 있는 곳이다. 식당일을 하고자하는 인력을 구하기가 어려워 지난해부터는 24시간 운영체제를 포기해야 했지만 그 맛과 명성은 지역 내 최고의 뼈해장국집 중 하나로 통하고 있다. 올해로 12년째 운영 중인 이곳은 동문동 43통 부녀회장으로 활동한 바 있는 강명숙 대표가 운영하는 곳이다. 강 대표는 12년 전 서울에서 자녀들을 키우고 인지

쭈삼꼼등(쭈꾸미, 삼겸살, 꼼장어, 등갈비)를 주메뉴로 선보이고 있는 아궁이가 문을 열었다.매콤한 양념이 특징인 이곳은 특유의 매운 맛으로 스트레스를 해소하고 맛도 함께 즐길 수 있어 젊은 층을 비롯해 30~40대 직장인 들이 많이 찾는 곳이다. 특히 느끼한 술안주에 지쳐 있는 소비자들에게 깔끔하고 매콤한 맛을 선보여 좋은 평가를 받고 있다.아궁이 박상식 대표는 “저렴한 가격대와 매콤한 맛과 푸짐한 양으로 손님들의 반응이 뜨겁다”며 “각종 야채와 함께 곁들여 먹으면 매운 맛이 중화돼 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들도 쉽게 먹을 수

참숯으로 구워내는 돼지갈비와 LA갈비, 떡갈비 등을 선보이고 있는 전설의 갈비&불고기의 모든 음식들은 강영조 대표가 직접 연구·계발해 만든 음식들이다. 최근 늘어나고 있는 체인점들과는 달리 식당 주인의 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳이다.강 대표는 17년 경력의 베테랑 주방장으로 반찬 하나하나까지 직접 본인이 만들어 내 음식맛에 대한 자부심이 강하다. 그는 갈비에 연육제를 사용하지 않고 천연과일만 이용해 고기를 숙성시키고 있다. 연육제를 사용해 인위적으로 고기를 연하게 만들기보다 자연스럽게 천연과일과 시간을 투자해 음식 맛을 내고 있

최근 전국적으로 지역주택조합을 통한 아파트 건설이 붐이다. 서산에서도 ‘수요자 중심’을 내세운 지역주택조합이 결성돼 이목을 모으고 있는데 바로 예천지역주택조합(가칭)이다.예천지역주택조합(가칭)은 서산지역에서 신세계를 개척하고 있는 선구자다. 몇 해 전 먼저 발걸음 뗀 지역주택조합이 있었지만 좋은 결과를 맺지 못한 터라 아직도 서산시민들에게는 지역주택조합이란 단어가 생소한 실정이다.상황이 이런데도 예천지역주택조합(가칭)의 행보가 예사롭지 않다. 지역주택조합만이 가진 장점을 가지고 진심으로 시민들에게 다가선 결과, 조만간 서산지역 최초

사과 머리뿔가위벌 이용 수분머리뿔가위벌은 사과나무의 수분 능력을 높이는 우수한 벌이므로 이 벌을 사육하여 사과 수분에 이용하면 과실의 품질을 향상시킬 수 있다. 과수원에 벌을 넣는 시기는 꽃이 피기 2주일 전이 적당하며 ha당 1,000마리 정도가 알맞다. 벌은 농약에 약하므로 꽃이 피기 2주일 전부터는 과수에 농약 살포시 주의해야하고, 특히 카바릴 수화제(세빈)는 꽃이 진후 20일부터 살포해야 한다. 복숭아 꽃봉오리 솎기복숭아나무는 한 그루에 25,000개 정도로 많은 꽃이 피지만 800~1,000개 정도의 과실을 수확하게 되므로

“돼지에서 ‘돈’, 신선한 수산물이 가득한 ‘바다’에서 이름을 따 돈바다라 지었죠. 손님들 취향에 따라 삼겹살에서부터 수산물까지 다양하게 식사하실 수 있습니다.”읍내동 돈바다는 삽겹살과 돼지고기찌개, 아나고조림 등을 대표 메뉴로 선보이고 있는 곳이다. “영양가가 높고 맛도 좋아 아나고 요리를 찾는 손님들이 많습니다. 재료하나에서부터 열까지 신경써서 들여와 요리를 만들다보니 집에서 먹는 음식처럼 맛도 좋고 믿을 수 있죠.”돈바다는 겨울철 뜨끈한 돼지고기찌개가 인기 높다. 새콤하게 잘 익은 김치와 함께 돼지고기의 고소한 맛이 잘어우러져

“손님들께 항상 가족과 같은 마음으로 친절한 서비스를 제공해 드릴께요.”안스헤어가 지난 27일 개업식을 갖고 본격적인 운영을 시작했다.안스헤어 안효민 원장은 1998년부터 서울 명동에서 헤어디자이너로 활동해온 경력을 갖고 있다. 안 원장은 수년간 디자이너로서 경력을 쌓은 후 고향인 서산에 내려와 투앤투 헤어시스템을 운영한 바 있으며 7년 전 전문 보험사로 활동하다 그 간의 경력을 살려 안스헤어를 개업하게 됐다.“장시간 서서 일하는 직업이다보니 생각보다 몸에 무리가 많이 가요. 또 언제든 손님 맞을 준비를 해야 하기에 식사시간도 불규

2009년 1월부터 운영돼던 정관장 읍내점이 새로운 보금자리를 찾아 서산고용복지플러스센터 1층으로 이전 개업했다.정관장 읍내점은 보다 넓어진 주차공간이 확보돼 기존에 매장을 방문하던 고객들의 불편을 최소화하고 있다.정관장 읍내점은 기존에 이용하던 단골고객들이 많다. 대표적인 홍삼 브랜드로 알려진 정관장이기에 효과를 본 손님들이 많아 재구매율도 높다. “정관장은 고품격 브랜드로 많이들 알려져 있어요. 그렇다보니 가격대가 비싸다고 오해하시는 고객들이 종종있기도하죠. 하지만 다양한 제품과 가격대가 형성되어 있어 고객에게 맞

봄 재배 감자 아주심기는 지역별로 마지막 늦서리 내리는 시기가 지나면 일찍 심을수록 좋다. 감자싹의 길이는 3~5㎝정도이며 뿌리가 잘 발달해야 심은 후 잘 활착되고 초기생육이 왕성해진다.싹틔움상에서 너무 오랫동안 키워 잎이 전개된 씨감자는 뿌리가 많이 끊기고 아주심은 후 잎에서 수분증산이 많아 활착이 늦어지므로 잎이 전개되기 직전에 아주심는 것이 바람직하다.싹틔움상에서 씨감자를 채취할 때는 채취 하루 전 또는 2~3시간 전에 물을 충분히 주어 뿌리가 끊어지지 않게 해야하며 밭이 먼 곳에 있을 경우에는 아주심기 하루 전 오후 또는 아

‘나의 한국 현대사는 당신의 한국 현대사’“민주주의의 시작은 제도 또한 중요하지만 국민들 또한 민주주의를 제대로 이해하고 그에 맞는 성숙한 행동을 할 때 우리나라에도 진정한 민주주의가 뿌리내릴 수 있을 것이다.”(유시민의 글 중에서) 지역 풀뿌리 시민사회단체인 서산희망포럼 류병국 사무처장은 유시민의 저서인 『나의 한국 현대사』를 추천한다. 한 때 국민참여당에 참여하기도 했던 그에게 유시민과의 인연은 남다르다.어쩌면 정계를 떠난 유시민의 삶과 그의 철학 속에서 자신의 모습을 보았는지도 모른다.류 처장은 부석중을 거쳐 공

‘몸에 좋은 계절수산물을 챙겨주는 해물요리집’ 강가네는 동부재래시장 내 수산시장과 밀접해 있어 항상 신선한 수산물이 넘치는 곳이다.특히 봄이면 새조개, 쭈꾸미, 대하, 갑오지징어, 실치, 꽃게, 가제, 병어 등의 제철을 맞은 수산물을 이용한 각종 음식을 맛볼 수 있다. 이런 제철수산물을 이용해 손님들이 원하는 음식들을 만들어 제공하고 있어 강가네에서 맛볼 수 있는 음식의 폭이 넓다는 평가다. 어머니의 뒤를 이어 2대째 강가네를 운영하고 있는 이정철 대표는 “제철에 나는 수산물을 곧바로 맛볼 수 있다는 장점이 있다”며

“처음처럼 한결같은 마음으로 손님들에게 정성들인 메뉴를 선보이고 싶어요. 시간이 흐르다보면 초심이 흐려질 수도 있지만 항상 상호를 보면서 이 마음을 다잡으려 합니다.”지난 1월 개업한 더 처음처럼은 90년대 레스토랑의 분위기에 시원한 맥주와 다양한 안주를 판매하는 공간이다.기존의 호프집과는 달리 1층과 2층으로 나뉘어 있어 아담한 공간안에서 클래식한 분위기를 느낄 수 있다. 특히 더 처음처럼 손을림 대표가 양질의 재료로 만든 다양한 음식들은 손님들 사이에서 인기가 높다. “가족들이 먹는다는 생각에 조금이라도 더 좋은

홍삼 진액이 그래로 함유돼 영양 소실이 없는 흑홍삼 전문 판매점 참다한 흑홍삼이 동문동에 문을 열었다.참다한 흑홍삼은 최첨단 기술로 영양분 손실률을 거의 없애 흡수가 빠르고 효과가 좋아 최근 홍삼을 찾는 이들로부터 많은 인기를 얻고 있다.얼마 전 오픈한 서산동문점에서는 참다한의 전 제품을 만날 수 있다. 시음도 할 수 있으며, 흑홍삼에 대한 다양한 정보를 알 수 있는 곳이다.이규성 대표는 “인삼을 찌고 말리는 과정을 거친 것이 홍삼”이라며 “이 과정 중에 50% 정도의 아까운 영양분이 빠져 나가게 된다”고 설명했다. 이어 “참다한은

(주)에코스톤코리아는 폐석재와 폐목재를 활용해 업사이클링(up-cycling)하는 벤처기업이다.기존의 리사이클링(re-cycling)이 버린 제품을 다시 활용하는 것이라면 업사이클링은 디자인과 예술성을 가미해 그 가치를 높인 전혀 새로운 제품을 탄생시키는 것이어서 디자인에 대한 예술적 감각이 필수적이다. 그래서 에코스톤코리아 대표는 강원대학교 문화예술대학 디자인학과 한기웅 교수다.지난 2009년 4월 중기청 공모사업인 실험실 창업교수로 예비사업을 시작한 후 2010년 에코스톤이란 개인기업을 만들었고, 지난해 9월 현재의 에코스톤코리

고추고추 육묘상은 모가 자람에 따라 알맞은 온도로 관리해야 하며, 낮에는 25~28℃, 밤에는 15~18℃정도로 유지하고, 고온이나 저온으로 인한 장해를 받지 않도록 관리한다.모가 웃자라지 않도록 알맞은 온․습도로 관리하고, 모 간격을 충분히 유지시키면서 햇빛을 잘 받도록 하면 튼튼한 모를 생산한 수 있다.육묘하우스 내 하우스 출입구와 측면 쪽은 온도가 낮아 비닐하우스 안쪽에 있는 고추모보다 생육이 저조하므로 생육상태를 보아가며 자리 옮김을 해주도록 해 고른 육묘를 유도해야 한다.봄배추모기르기를 할 때 상토를 구입하여 사

동문동에 위치한 반도회관은 갖가지 다양한 반찬들이 한상가득 제공되는 한정식 전문점이다. 갖가지 풍성한 반찬이 나오는 한정식 요리로 소문난 집인 만큼 각종 행사를 비롯해 귀중한 손님들을 모시는 자리에 많은 사랑을 받고 있다. 특히 이곳은 손님들 사이에서 깔끔하고 푸짐한 한정식 전문점으로 이름이 나 있어 행사 및 모임이 아니라도 가족 및 연인과의 식사자리에도 많은 사람들이 찾고 있다.서산에서 한정식 하면 떠오르는 곳 반도회관은 1979년에 개업해 어머니 이춘옥 씨의 뒤를 이어 유병준 씨가 2대에 걸쳐 운영 중이다. 격식있

‘희야네 석쇠쭈꾸미&빈대떡’은 경상권 지역에서 빠르게 성장한 프렌차이즈다. 우연한 기회에 부산을 방분했던 김영일, 김선분 부부는 희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡을 방문해 그 맛에 반해 서산에서 운영을 시작하게 됐다고.희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡의 장점은 신선한 쭈꾸미와 중독성 강한 맛에 있다. 전문화된 유통시스템을 통해 식재료를 공급하고 있어 항상 신선한 쭈꾸미를 확보하고 있다. 특히 자체 개발한 특제소스가 석쇠에 쭈꾸미와 함께 구워져도 흘러내리지 않고 잘 스며드는 특징을 갖고 있다.희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡이 자랑하는 특제소스는 매콤한

농가맛집 봄날을 운영하고 있는 유환근 씨는 고향 지산리를 떠나 오랜세월 동안 한식요리사로 활동해 왔다.서울 프라자 호텔에서 한식전문 주방장으로 활동해 오던 그는 지난1998년에 고향으로 돌아와 농사를 짓기 시작했다.“농사를 지으면서 한식요리사로 활동해 온 경력을 살리고 싶어 많은 고민을 해왔죠. 그러다 지난해 충청남도 지원사업에 추억의 서산음식을 선보여 농가맛집 봄날을 운영하게 됐습니다.”유환근 씨는 ‘지천에 널린 게 식재료’라고 말한다. 직접 농사지은 쌀과 채소들로 정성스레 음식을 만들고 제철을 맞은 나물들이 인근에 많이 자라고

인지면 산동리 산자락 중턱에 ‘꼼방울’이란 간판이 보인다. 이곳에서는 관내 초중고 학생은 물론 성인들을 대상으로 염색, 바느질 등의 다양한 체험활동을 진행하고 있다.이곳의 주인장은 16년 전 시골 중에 시골인 산동리로 시집온 김현주(45)대표.촌사람 남편을 만난 탓에 멋모르고 시골로 내려왔지만 도시생활에 익숙한 새댁에게 농촌 환경은 그리 만만하지 않았다.처음에는 자칭 시골 아낙이라 부르며 주변의 콩밭 매는 아낙들에게 접근했지만 신통치 않았다. 그러나 김 대표가 호미를 들고 나타나자 그녀를 바라보는 시선은 일순 변했다. 같은 시골 아

△조기재배비닐하우스에서 고구마 조기재배를 하는 경우 3월 상~하순에 삽식기를 실시하고 재식밀도(cm)는 70~75×20~25 간격으로 식재한다. 묘수는 조기재배는 10a당 7,100~6,700본을 심는 것이 적당하다.시비량(kg/10a)은 질소-인산-칼륨 5.5-6.3-13.3을 퇴비 1,500kg와 함께 시비한다(작물별 시비처방기준)비닐하우스 재배에서는 내부가 너무 과습하지 않도록 관리해야 하며 과습할 경우 지상부가 과번무해 수량감소 원인이 되므로 두둑의 높이를 높이거나 가급적 경사를 두어 두둑을 만들어 과번무를 방지해