쉽게 따라하는 레시피(1) 막바지 여름철, 특별한 건강관리가 요구되는 만큼 건강식으로 꾸준히 사랑받고 있는 식품을 소개하려 한다.체내 수분과 에너지를 채우는 건 물론 햇빛에 노출된 피부를 진정시키는 것으로 꾸준히 각광받고 있는 식품이 있다. 그것은 바로 우유! 가가호호 냉장고 속에 얌전히 자리잡고 있는 우유는 그야말로 건강의 보고다.우유에는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 전해질이 풍부하다. 또한 비타민, 미네랄 등 생리 작용을 조절하는 성분이 풍부할 뿐만 아니라 나트륨과 칼륨이 다량 함유되어 손실된 수분을 보충시켜주는 역할을 한다.이처

Book 이주의 추천도서 판사로서 마지막 재판을 진행하며 느꼈던 소회를 형사재판 과정에 맞춰 써내려간 책으로, 10여 년 간 무수한 고민들이 이 한 권의 책 속에 담겨 있다. 지금은 재판정을 떠난 전직 판사이자 작가 정재민. 이 한권의 책 속에는 현직 법관들보다 훨씬 더 풍성하고 진솔하고 자유롭게 재판과 법, 일상의 정의와 법정에 선 사람들의 이야기를 풀어놓았다. 작가는 실제 법정에서 형사재판이 진행되는 과정을 다루면서, 그곳에서 울고 웃는 사람들의 이야기, 겉으로는 무표정을 유지해도 속으로는 함께 울고 웃는 판사의 마음을 따뜻하고

인류 문학사에서 시의 시작은 서정시에서 시작했다. 우리나라에서도 서정시의 전통은 고구려 유리왕의 작품이라고 하는 『황조가』, 곽리자고의 처가 불렀다는 『공무도하가』를 비롯하여 백제의 가요, 신라의 향가, 고려가요, 조선조의 시조, 가사 등에 나타나고 있다. 통계를 보더라도 시인의 8할이 서정시인이라고 한다. 그런데도 최근 언론이나 일반의 관심을 보이는 것은 모더니즘 시나 정치적이고 이념적인 리얼리즘 시다. 이에 출판사 시선사에서 『한국 서정시선 100인선』 특별기획으로 100인 서정시인 시집을 발간키로 하고 그 14번째 순서로 서산

안녕하세요? 카페겸 쿠킹스튜디오 라디네트입니다. 휴가는 잘 보내셨나요? 무더위가 기승을 부리네요. 면역력 떨어지지 않게 식사 잘 챙겨 드시길 바래요.저는 국이나 찌개를 끓일 때 양파를 애용해요.양파의 효능은 익히 잘 알고 계시죠? 항암효과, 당뇨, 고혈압, 동맥경화 예방에 탁월한 식재료입니다. 양파를 볶는 방법 중 ‘워터 소테’라는 방법이 있어요. 소테는 볶는다는 의미인데 기름이 아닌 물로 볶아서 ‘워터 소테’라고 불려요. 양파를 슬라이스 한 후 물을 조금씩 부어주며 볶아 주세요. 양파의 영양소도 지켜주고 오래 끓여도 흐물거리지 않

저자 임택은 “쉰 전까지 오로지 가족을 위해 ‘일벌레’로 살아왔다”며 “쉰이 넘으면 새로운 삶에 도전해보고 싶어 오래전부터 가족들을 설득해왔다”고 했다. 그가 꿈꿔온 제2의 인생은 바로 여행작가로 살아보는 것이었다. 마침내 은퇴를 앞두고 작가는 폐차를 6개월 앞둔 중고 마을버스(은수교통에서 만난 인연으로 마을버스 이름을 ‘은수’라 붙였다)를 하나 구입했다. ‘마을버스를 개조해 먹고 자는 문제를 해결해가며 세계일주를 하겠다’는 목표를 세웠으나, 여행 전부터 헤쳐 나가야 할 일이 한두 가지가 아니었다. 여행을 준비하는 과정에서부터 48

지난 22일 친환경매장 By ORGA와 콜라보로 진행한 쿠킹클래스는 카페겸 쿠킹스튜디오 ‘라디네트’에서 진행되었다.박채리 강사는 백화점, 대형마트, 여성회관에 출강 경력이 있는 베테랑 베이킹 요리 전문 강사다.남편과 첫째 아이의 아토피 체질 때문에 6년 전부터 건강식에 관심을 가진 그녀는 ‘마크로비오틱’이라는 학문을 접하면서 식생활지도사 자격증을 취득했다.아내로서 엄마로서 가족의 건강을 책임져야 한다는 사명감에 바른 먹거리를 찾았던 그녀. “더 나아가 많은 분들께 건강식과 바른 먹거리 선택방법에 대해 널리 이롭게 알리고 싶다”며 깊

여름아 美를 부탁해!-① 서산시대가 쿨하게 펼치는 ‘여름아 美를 부탁해!’를 놓치지 마세요.뜨거운 태양 아래서도 기죽지 않는 당신을 위해 ‘썸머 뷰티’ 코너 꿀 TiP무더운 여름도 모자라 요즘들어 늦은 야근에 회식은 왜 그리 많은지... 요즘들어 화장이 잘 먹지 않을 때도, 때로는 트러블이 일어날 때도 있다. 고민 끝에 접한 녹차 세안!!!! 나에게 새로운 세상을 보여줬다. 더 매력적인 건 화이트닝 효과도 있다는 것!이 방법 외에도 우리가 자주 마시는 녹차티백은 아주 꿀팁!지성피부는 녹차 티백을 따뜻한 물에 우린 후 그 물을 차갑게

오영미 시인이 다섯 번째 시집 『상처에 사과를 했다』(시와정신)를 출간했다.윤석산 한국시인협회 회장은 “시는 삶의 한 궤적이다. 시는 우리들 삶을 노래하는 것이기 때문이다. 그러나 단순한 삶에의 노래가 아니라, 보다 진지하고 보다 속 깊은 삶을 들여다보고, 또 반추하며 부르는 노래이다. 오영미 시인의 다섯 번째 시집인 『상처에 사과를 했다』를 읽다보면 무심히 살아온 날들에서 어느 날 문득 ‘너와 나 사이에 봉창이 있었다는 걸’ 발견한다거나, 또는 백일홍 붉게 핀 개심사 배롱나무 아래에 가서는 ‘실컷 울고 싶은’ 자신을 새삼 만나기도

따뜻한 멸치육수에 통통한 조갯살에 각종 고명중면으로 만든 국수 한 그릇으로 한 끼 식사 거뜬 무더웠던 여름이 급작스럽게 떠나고 찬바람이 불기 시작하면서 따뜻한 국물이 생각나는 계절로 덜컥 들어섰다.가을이 되고, 면을 좋아하는 사람이라면 여름 내내 먹었던 냉면이 슬슬 물리기 시작하면서 뜨뜻한 국물의 두툼한 면 국수가 생각나기 마련이다.특히 어머니가 출출할 때 멸치로 육수를 내 뚝딱 만들어 주시던 국수가 떠오른다.감칠 맛 나는 멸치육수에 푸짐한 중면위에 얹은 통통한 살집의 조개와 노랗고 흰 지단에 볶은 호박의 냄새가 어우

슈퍼푸드로 꼽히는 아로니아가 서산지역에서 틈새 소득작물로 떠오르고 있는 가운데 수확에 한창이다.서산시에 따르면 장미과 다년생 식물에 속하는 아로니아는 5월에 꽃이 피고 8월부터 9월까지 신맛의 열매가 열린다.아로니아는 항산화물질인 폴리페놀과 안토시아닌의 함유량이 높아 항노화, 시력회복, 면역력 강화에 효험이 있다.또 당뇨 질환, 염증성 질환, 심혈관 질환 개선 등에도 탁월해 왕과 귀족들이 주로 먹었다며‘왕의 열매(King’s Berry)’라고도 불린다.특히 서산지역에서 나는 아로니아는 미네랄, 칼슘, 철분이 풍부한 황토에서 갯바람을

윤기복숭아농원 장운기 농부, 미니사과 개발에도 나설 터 1999년에 당시 서산시에 한참 인기 높았던 ‘단맛이 끊임없이 흐르는 냇물과 같다’는 뜻의 감천(甘川)배가 사라진지 오래이다.그 당시 팔봉면 일대에 재배했던 감천배는 백화점에서 신고배보다 박스 당 1만 원을 더 받았다.그러나 현재 서산 지역 과수농가는 급격히 줄어 사과와 배는 근근히 명맥을 이어가고 있고 그중 복숭아 농가의 경우 충서원예조합에서 파악하기로는 20여 농가 정도다.특히 복숭아 농사는 어렵고 가격 기폭이 심하며 저장성이 떨어져 유통에 한계가 있어 많은 농가가 어려움이

현대사회에서 '집'의 가치가 변하고 있다.삶의 질에 가치를 두는 현대인이 늘면서 주택시장에서도 웰빙과 힐링이 트렌드로 자리 잡아가며 주택을 단순한 거주공간이나 투자대상이 아닌 삶의 휴식공간으로의 인식이 점차 확대되고 있으며 점차 많은 사람들이 답답한 도시를 떠나 좋은 자연환경에서 전원생활을 꿈꾸고 있는 가운데 충남 서산 팔봉면 진장리 숲속 유럽형 전원주택 단지가 조성 되고 있어 화제다.‘서산 몽삐에뜨’란 이름의 전원주택 단지는 30, 40대의 젊은 층 눈높이에 맞춰 디자인 차별화, 실용성, 고급화 등을 내세우고 있으며

생선요리에 약초의 효소 액을 첨가해 음식을 만드는 생선요리전문점 ‘어부’를 찾았다.어찌 보면 잘 어울리지 않을 듯 한 약초와 생선 조합은 의외로 더 없는 조화를 이룬다. 찜, 조림, 전골에 약초 효소 액을 첨가하고, 구이에는 위에 살짝 뿌려주는 방법으로 사용된다.생선요리에 약초 효소 액을 사용하면 소화가 잘되고 생선비린내가 제거 되면서 담백한 맛을 느낄 수 있다고 한다.실제로 생선요리에서 비린내가 거의 나지 않아 효과가 분명한것 같았다.이곳의 주인인 이신숙 대표는 “캡사이신을 한 숟가락 먹은 딸애가 매워서 고통 받을 때 급한 대로

사람은 나이가 들수록 어릴 적에 먹었던 음식을 그리워해 일부러 발품을 팔아가며 찾아가 먹게 되는데 아마 ‘시래기’도 많은 사람들이 추억과 함께 떠올릴 법한 음식재료라 생각된다.시래기는 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것으로 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있는 자연건강 식재료다.시래기는 과거에 많이 먹었던 연령대에서 익숙한 맛이지만 최근 시래기 효능이 알려지면서 연령대에 상관없이 많은 사람들이 선호하고 있다.시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는데, 구수한 맛과

서산시내를 벗어나 부석방면으로 달리면 시원하게 논밭이 펼쳐져 보이고 잠시 내달리라 치면 바로 인지면 시내에 들어선다.인지면 시내는 큰길을 중심으로 상가들이 쭉 늘어서 있어 차를 타고 지나면서도 모든 간판을 읽을 만큼 복잡하지 않아 여유를 갖게 되는 곳이다.서산시내에도 맛 집은 많지만 유난히 많은 사람들이 맛있는 식당으로 추천해서 들른 곳은 인지면 아진아파트 바로 길 건너 맞은 편 상가에 위치한 ‘돈마마 숯불갈비’다.식당 안에 들어서자 나이가 지긋하신 이곳 ‘돈마마 숯불갈비’ 김금순 대표가 반가이 맞는다.김금순 사장님을 처음 뵌 느낌

서산으로 귀농한 전통음식연구가가 화제다.임미선 씨는 2006년 KBS무한지대에 소개될 정도로 인천지역에서 전통음식연구가로 유명하였다.특히 전통과 퓨전이 접목된 한과는 대박날 정도였고, 인천 문학경기장 근처 ‘동심결’ 이라는 떡 전문점은 인천 지역에서도 소문이 자자했다.그러나 인천여성복지관에서 전통음식을 강의를 했을 정도로 실력을 갖고 있는 그녀는 인천에서는 떡과 한과재료를 구입하는데 어려움이 있고, 무엇보다 자기가 지은 농산물로 제품을 만들어 보고자 하는 생각으로 귀농을 결심하게 된다.마침내 1년전 서산시 인지면 애정리 ‘류방택천문

고단한 하루일과를 끝낸 저녁, 유난히 피로와 출출함을 느끼는 날, 머릿속에 떠오르는 음식중의 하나가 바로 ‘곱창’이다.친구와 함께 자리에 앉아 하루 동안 있었던 이야기를 늘어놓으면서 숯불에 구운 곱창 한 점을 입에 넣을라치면 쌓였던 스트레스와 피로가 멀리 날아간다. 그야말로 보약과 다를 게 없을 듯하다.곱창은 철분과 비타민이 풍부하고 가격도 저렴한 음식이라 평범한 서민들이 많이 찾는 음식이다. 동의보감에서는 곱창을 '정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해주며, 오장을 보호하고 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있다

공원에서 계절 만끽, 맛있는 차와 음식 즐길 수 있어햇볕이 따뜻하고, 시원한 봄바람에 꽃잎이 눈처럼 날리는 공원에 앉아 한가로운 오후를 즐기고 싶은 계절이다.이에 맞게 운치 좋은 테라스, 맛있는 차와 음식으로 소문이 난 동문동 극동맨션아파트 뒤 어린이공원 옆에 자리 잡은 ‘카페 클라체’를 찾았다.큰길과는 멀리 안쪽으로 들어서 자리 잡고 있어 조용하기도 하고 바로 옆에는 어린이공원이 있어 한적하고 여유로운 마음이 절로 드는 곳이다.테라스, 혼자와도 좋은 ‘바’형 테이블‘카페클라체’는 4층 건물의 1,2층을 사용하는데 1층에는 몇몇 테

지난해 12월 22일 동문동 국민은행 옆에 금미대만대왕카스테라 서산점(대표 유영아/고운로 153)이 문을 열었다. 누구나 한번쯤은 먹어봤을법한 카스테라, 그런데 앞에 거창하게도 ‘대왕’이라는 단어가 붙었다. 손님 손에 쥐어지는 카스테라의 크기가 가로 14cm에 세로가 23cm 정도니 그동안 봐왔던 손바닥 만 한 사이즈와는 애당초 상대가 안 된다.하지만 여기서 놀랄 일이 아니다. 오븐에서 갓 나온 카스테라는 그 크기가 70x45cm로 어지간만 무릎담요보다 더 크고, 두께가 15cm 이상이니 ‘대왕카스테라’라는 호칭이 전혀 어색하지 않

메인메뉴가 파스타인 곳 ‘닐리 파스타’가 유일세상에 온통 봄꽃이 만개하고 기온이 올라 옷차림이 가벼워지니 자꾸만 밖에 나가고 싶어지는 계절이다. 봄인 탓에 몸도 마음도 나른해져 입맛도 그렇고 늘 먹던 음식 말고 특별한 것이 먹고 싶어질 때 머릿속에 떠오르는 요리 이탈리아 면 요리 ‘파스타’다.서산 동문동 먹거리골 롯데시네마 옆. 무심코 길을 걷다가도 다시 돌아다 볼 만큼 깔끔한 매장이 들여다보이는 파스타 전문점 ‘닐리 파스타&피자’ 서산점을 찾았다.식당 안에 들어서자 건장하고 잘생긴 남자 분이 손님들을 맞는다. ‘닐리 파스타 서산점