“처음처럼 한결같은 마음으로 손님들에게 정성들인 메뉴를 선보이고 싶어요. 시간이 흐르다보면 초심이 흐려질 수도 있지만 항상 상호를 보면서 이 마음을 다잡으려 합니다.”지난 1월 개업한 더 처음처럼은 90년대 레스토랑의 분위기에 시원한 맥주와 다양한 안주를 판매하는 공간이다.기존의 호프집과는 달리 1층과 2층으로 나뉘어 있어 아담한 공간안에서 클래식한 분위기를 느낄 수 있다. 특히 더 처음처럼 손을림 대표가 양질의 재료로 만든 다양한 음식들은 손님들 사이에서 인기가 높다. “가족들이 먹는다는 생각에 조금이라도 더 좋은

홍삼 진액이 그래로 함유돼 영양 소실이 없는 흑홍삼 전문 판매점 참다한 흑홍삼이 동문동에 문을 열었다.참다한 흑홍삼은 최첨단 기술로 영양분 손실률을 거의 없애 흡수가 빠르고 효과가 좋아 최근 홍삼을 찾는 이들로부터 많은 인기를 얻고 있다.얼마 전 오픈한 서산동문점에서는 참다한의 전 제품을 만날 수 있다. 시음도 할 수 있으며, 흑홍삼에 대한 다양한 정보를 알 수 있는 곳이다.이규성 대표는 “인삼을 찌고 말리는 과정을 거친 것이 홍삼”이라며 “이 과정 중에 50% 정도의 아까운 영양분이 빠져 나가게 된다”고 설명했다. 이어 “참다한은

(주)에코스톤코리아는 폐석재와 폐목재를 활용해 업사이클링(up-cycling)하는 벤처기업이다.기존의 리사이클링(re-cycling)이 버린 제품을 다시 활용하는 것이라면 업사이클링은 디자인과 예술성을 가미해 그 가치를 높인 전혀 새로운 제품을 탄생시키는 것이어서 디자인에 대한 예술적 감각이 필수적이다. 그래서 에코스톤코리아 대표는 강원대학교 문화예술대학 디자인학과 한기웅 교수다.지난 2009년 4월 중기청 공모사업인 실험실 창업교수로 예비사업을 시작한 후 2010년 에코스톤이란 개인기업을 만들었고, 지난해 9월 현재의 에코스톤코리

고추고추 육묘상은 모가 자람에 따라 알맞은 온도로 관리해야 하며, 낮에는 25~28℃, 밤에는 15~18℃정도로 유지하고, 고온이나 저온으로 인한 장해를 받지 않도록 관리한다.모가 웃자라지 않도록 알맞은 온․습도로 관리하고, 모 간격을 충분히 유지시키면서 햇빛을 잘 받도록 하면 튼튼한 모를 생산한 수 있다.육묘하우스 내 하우스 출입구와 측면 쪽은 온도가 낮아 비닐하우스 안쪽에 있는 고추모보다 생육이 저조하므로 생육상태를 보아가며 자리 옮김을 해주도록 해 고른 육묘를 유도해야 한다.봄배추모기르기를 할 때 상토를 구입하여 사

동문동에 위치한 반도회관은 갖가지 다양한 반찬들이 한상가득 제공되는 한정식 전문점이다. 갖가지 풍성한 반찬이 나오는 한정식 요리로 소문난 집인 만큼 각종 행사를 비롯해 귀중한 손님들을 모시는 자리에 많은 사랑을 받고 있다. 특히 이곳은 손님들 사이에서 깔끔하고 푸짐한 한정식 전문점으로 이름이 나 있어 행사 및 모임이 아니라도 가족 및 연인과의 식사자리에도 많은 사람들이 찾고 있다.서산에서 한정식 하면 떠오르는 곳 반도회관은 1979년에 개업해 어머니 이춘옥 씨의 뒤를 이어 유병준 씨가 2대에 걸쳐 운영 중이다. 격식있

‘희야네 석쇠쭈꾸미&빈대떡’은 경상권 지역에서 빠르게 성장한 프렌차이즈다. 우연한 기회에 부산을 방분했던 김영일, 김선분 부부는 희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡을 방문해 그 맛에 반해 서산에서 운영을 시작하게 됐다고.희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡의 장점은 신선한 쭈꾸미와 중독성 강한 맛에 있다. 전문화된 유통시스템을 통해 식재료를 공급하고 있어 항상 신선한 쭈꾸미를 확보하고 있다. 특히 자체 개발한 특제소스가 석쇠에 쭈꾸미와 함께 구워져도 흘러내리지 않고 잘 스며드는 특징을 갖고 있다.희야네 석쇠 쭈꾸미&빈대떡이 자랑하는 특제소스는 매콤한

농가맛집 봄날을 운영하고 있는 유환근 씨는 고향 지산리를 떠나 오랜세월 동안 한식요리사로 활동해 왔다.서울 프라자 호텔에서 한식전문 주방장으로 활동해 오던 그는 지난1998년에 고향으로 돌아와 농사를 짓기 시작했다.“농사를 지으면서 한식요리사로 활동해 온 경력을 살리고 싶어 많은 고민을 해왔죠. 그러다 지난해 충청남도 지원사업에 추억의 서산음식을 선보여 농가맛집 봄날을 운영하게 됐습니다.”유환근 씨는 ‘지천에 널린 게 식재료’라고 말한다. 직접 농사지은 쌀과 채소들로 정성스레 음식을 만들고 제철을 맞은 나물들이 인근에 많이 자라고

인지면 산동리 산자락 중턱에 ‘꼼방울’이란 간판이 보인다. 이곳에서는 관내 초중고 학생은 물론 성인들을 대상으로 염색, 바느질 등의 다양한 체험활동을 진행하고 있다.이곳의 주인장은 16년 전 시골 중에 시골인 산동리로 시집온 김현주(45)대표.촌사람 남편을 만난 탓에 멋모르고 시골로 내려왔지만 도시생활에 익숙한 새댁에게 농촌 환경은 그리 만만하지 않았다.처음에는 자칭 시골 아낙이라 부르며 주변의 콩밭 매는 아낙들에게 접근했지만 신통치 않았다. 그러나 김 대표가 호미를 들고 나타나자 그녀를 바라보는 시선은 일순 변했다. 같은 시골 아

△조기재배비닐하우스에서 고구마 조기재배를 하는 경우 3월 상~하순에 삽식기를 실시하고 재식밀도(cm)는 70~75×20~25 간격으로 식재한다. 묘수는 조기재배는 10a당 7,100~6,700본을 심는 것이 적당하다.시비량(kg/10a)은 질소-인산-칼륨 5.5-6.3-13.3을 퇴비 1,500kg와 함께 시비한다(작물별 시비처방기준)비닐하우스 재배에서는 내부가 너무 과습하지 않도록 관리해야 하며 과습할 경우 지상부가 과번무해 수량감소 원인이 되므로 두둑의 높이를 높이거나 가급적 경사를 두어 두둑을 만들어 과번무를 방지해

[Book 책으로 펼쳐보는 세상] 십 년 넘게 살았지만 동네에서 한 번도 뵌 적이 없는 할머니였습니다. 할머니는 온화한 미소를 지으며 말했습니다.“댁이 꽃보다 훨씬 곱수.”희망마저 사라지고 다들 나를 거들떠보지 않는 세상에 지친 나에게 처음 뵙는 허리가 굽은 백발의 할머니는 이 한마디를 던졌습니다.당황하여 그냥 집으로 들어왔다 다시 가 본 자리에는 이미 할머니는 없었습니다....(중략)“어쩌면 우리는 그렇게 매 순간 천사를 만나며 살아가는 건 아닐까요?” 아버지와 함께 시작하여 36년째 서점을 운영하고 있는 서산종로서

저녁시간이면 곱창집은 손님들로 붐빈다. 지글지글 곱창이 익는 소리와 손님들이 떠드는 왁자지껄한 소리와 함께 힘들었던 하루 일과를 훌훌 털어버린다. 우리두리곱창의 육질은 특히 쫄깃해서 질겅질겅 씹어야 한다. 그런데도 묘한 중독성이 있다. 곱창 특유의 잡내가 적고 담백하면서도 고소한 맛이 살아 있기 때문이다. 우리두리곱창의 가장 큰 자랑은 신선한 곱창을 정성껏 장만해서 깔끔하게 숙성시켜 손님들에게 제공한다는 데 있다. 이름깨나 한다는 유명한 곱창집들은 이런 원칙을 절대적으로 고수하고 있다.김성신 대표 역시 하루 일과의 대부분을 곱창 손

동문동 파스텔은 각양각색의 인테리어 소품들을 판매하고 있다.서산에서 킹 플라워를 운영하고 있는 이왕노 대표는 다육식물 등 수입식물을 들여오는 과정에서 대산항과 무역에 대한 관심을 갖고 사업을 준비해 왔다. 그러던 중 인테리어 소품까지 관심이 더해져 인테리어 소품 전문점 파스텔을 운영하게 됐다고.특히 파스텔은 이 대표가 무역사업을 준비하는 과정에서 해외 곳곳에서 인테리어 소품을 직접 들여오다보니 40~50% 저렴한 가격에 손님들에게 판매할 수 있는 장점을 갖추게 됐다. 아기자기한 인테리어 소품들이 매장에 가득한 이곳은 시계에서부터 향

동부시장 내 위치한 대연상가는 1층 수산시장과 2층 식당으로 이뤄져 있어 손님들이 저렴한 가격에 각종 수산물을 구입, 2층에 위치한 식당에서 식사하는 방식으로 운영되고 있다.김진옥 대표는 “동부시장은 서산뿐만 아니라 인근 지역에서도 수산물을 구입하기 위해 많은 사람들이 몰려드는 곳”이라며 “평일 저녁시간과 주말에는 동부시장을 찾는 손님들이 식사를 하기 위해 많이 찾고 있다”고 말했다. 동부시장은 철에 맞는 각종 신선한 수산물이 들어오고 신선하고 질 좋은 수산물을 저렴하게 맛볼 수 있어 손님들에게 인기가 높다. 특히 유진맛집은 기본상

봄 파종 재배관리봄 파종 맥류 종자의 발아율 향상을 위한 포장 배수로 정비를 철저이 해 봄 파종 이후 강우에 의해 포장이 습하거나 물이 고인 논은 가장자리 배수골 정비로 물이 잘빠지도록 유도해야 한다. 3월 하순부터 4월 상순까지는 토양진압, 고랑에 물 대주기 등의 가뭄관리와 3월 하순부터 6월 상순까지 물 빠짐골 정비, 가장자리 우회 배수 실시를 통해 습해관리에 신경 써야 한다.가을 파종 동계작물 봄철관리봄철에 예상되는 습해와 가뭄 피해를 예방하기 위해서는 습해의 경우 식물체가 황화현상을 보이면 물 빼기를 잘해 뿌리의 활력을 좋게

“연민이라는 유산” 아들아이가 초등학교 저학년쯤일 것이다. 하교를 하고 자기 방에 들어간 녀석이 갑자기 엉엉 울고 있는 것이 아닌가. 놀라서 들어가 보니 전태일책을 보여주며 너무 불쌍하다고 연거푸 불쌍하다는 말 이외에는 아무런 말도 못하면서 서럽게 우는 아들아이를 안아주었다. 그리고 나도 글씨도 크고 간간히 삽화도 들어가 있는 어린이용 책으로 그를 만났다.첫 대면은 전태일의 이야기가 영화화 되었을 때 이다. 근로기준법을 외치며 분신자살했다는 한 줄의 문장으로 그를 다 아는 것처럼 뻔하다싶은 마음에 영화마저도 외면하고

왕돼지 하면 저렴한 가격과 맛, 분위기 삼박자를 고루 갖춘 서산의 대표 맛집 중 하나다. 저렴한 가격 덕분에 학생들이며 서민들의 발길이 많을 뿐더러 맛과 분위기가 더해져 오랜시간 사랑 받아온 곳이다. 개인은 물론 가족, 연인, 친구, 직장회식 등 다양한 사람들이 몰려와 문전성시를 이루고 있지만 누구하나 왕돼지를 방문하지 않던 시절이 있었다.“손님들이 없어 운영이 어렵다 보니 한명의 손님이라도 더 받기 위해 아침 8시까지 문을 열기도 했죠. 하루하루가 힘들었지만 왕돼지를 잘 운영하고 싶다는 절실한 마음에 손님들에게 절실하게 다가가고자

야구용품 전문점 야무사(야구용품 무지 착하고 싸게 사기)가 문을 열었다. 김대환 대표가 운영 하는 이곳은 지역 내 유일한 야구용품 전문점으로써 보다 저렴하고 믿을 수 있는 A/S 등으로 지역 야구 동호인 들에게 입소문을 타고 있다.23년 간의 사회인 야구 경력을 갖고 있는 김 대표는 서산에서 야구 클럽이 태동하던 시기 부터 활동해 온 마니아 중 하나다. 김 대표에 따르면 현재 서산에는 1400~1500여 명의 야구인들이 활동 중이며 매년 서산, 당진, 태안, 홍성 지역이 참여하는 서해안리그 등에 출전해 야구를 즐기고 있다.

70~90년대 분위기가 물씬 풍겨지는 성화상회는 아기자기한 인테리어와 저렴한 가격대의 우삼겹과 삼겹살이 돗보이는 곳이다.성화상회 조성화 대표는 “누구나 편안하게 식사할 수 있는 사랑방 같은 곳을 만들고자 한다”며 “어려운 경제여건 속에서 서민들이 부담없이 삼겹살에 소주한잔 기울일 수 있도록 가격대를 저렴하게 책정했다”고 말했다.성화상회의 자랑인 무쇠불판은 온도를 지속적으로 유지시켜줘 고기가 쉽게 타지 않아 부드럽게 익는다.무쇠로 만든 불판이다보니 무거워 손쉽게 정리하지 못하는 단점이지만 조금이라도 맛있게 음식을 먹을 손님들 생각에

빛들마을(부석면 마룡리) 토종개구리들이 겨울잠에서 일찍 깨어났다. 이유는 옛향기마을방앗간에서 퍼지는 고소한 들기름 향 때문.요즘 농촌지역에서 흔히 볼 수 있는 정부 지원 사업장과 비슷한 모양새지만 이곳은 여느 방앗간과는 내공의 수준이 다르다. 서산시 최초 마을기업이라는 타이틀에 걸맞게 볶은 깨로 기름을 짜는 것이 아니라 전통방식대로 들깨와 참깨를 찌거나 생으로 압축해 기름을 추출한다. 전통 들기름 짜기 체험에서 아이디어를 얻어 탄생한 이 방앗간은 빛들마을의 인기를 견인할 주요 아이템으로 주민들의 관심을 한

지난해 겨울은 예년에 비하여 추위가 심해 지난 가을에 파종을 늦게 했을 경우 생육이 부진하고, 월동 상태도 나쁘며, 봄 건조피해가 예상된다.땅이 녹는 즉시 진압(롤러 등으로 눌러주어 토양 수분 이용을 극대화)하고, 작물이 자라기 시작할 때 충분한 웃거름(추비)을 시용해야 한다. 땅이 녹기 시작할 때는 진압을 하면 서릿발에 의해 작물의 밑둥이 솟구쳐 올라 드러나 있던 뿌리를 토양과 밀착시켜 봄철 건조피해를 방지하고 뿌리 발육과 가지치기(분얼)을 촉진시켜 수량을 높일 수 있다.(월동 전․후에 진압만 잘 해 주어도 조사료 생산